Selçuklu Evi Cave Hotel, Selçuklu taş yapı sanatının en güzel örneklerinden birisidir. Bu eski taş yapı Ürgüp’lü taş ustaları tarafından 3 senelik bir çalışma sonucu restore edilmiştir. Binanın oluşumunu sağlayan her bir taş, bölgenin tarihi dokusunu taşımaktadır. 

Geleneksel Türk kültürünü, dekorasyonunda, el yapımı yorganlar, işlemeler, halılar, kilimler pirinç karyolalar ve kurnalı banyo ile yansıtırken, sıcak konukseverliğiyle pekişiyor.

Ürgüp’ün en iyi otelleri arasında boy göstermektedir. 24 lüks oda ve süitten oluşan bir vadi içerisine yerleştirilmiş bahçenin etrafındaki eski Ürgüp evleri ile tarihe tanıklık etmeye devam ediyor. Dar vadi içine inşa edilen bina, tarihi ve küçük bahçeli evler arasında tam uyum sağlıyor, bununla beraber bazı cephelerinin kaya oyma mağaralara, Mahzen kilise ve Asmalı Konağa görüntü arz etmesi panoramik açıdan da zengin kılıyor.

Restaurant bölümü kaya oyma mekan içinde olup yöresel mutfaktan eşsiz lezzetler sunmaktadır. Ayrıca her gün açık büfe kahvaltı mevcuttur.